ペッパーフードサービス、新業態・ビビンパ＆冷麺『どんと家』オープン！牛たん仕入価格高騰対策として

株式会社ペッパーフードサービス（本社/東京都墨田区・代表取締役社長 CEO/一瀬邦 夫）では、牛たん専門店『牛たん仙台なとり』の 2 店舗をビビンパ＆冷麺の新業態『ど んと家』として開業する。

現在、牛たん専門店『牛たん仙台なとり』を 15 店舗展開しているが、牛たんの仕入価格高 騰と今後の見通しにより、フードコート 2店舗を新業態・ビビンパ＆冷麺『どんと家』へと転換する事とした。 どんと家の特徴は、ビビンバ業態の課題である、重い（石鍋）、遅い（石鍋を加熱）、調理場内環境（石鍋加熱で暑い）を解決するため、ペッパーランチで導入している軽量鉄皿と電磁調理器を使用。 軽量鉄皿は、鉄にアルミを重ね軽量化した特許製品、これを 1分で 300 度まで加熱可能な電磁調理器 （こちらも特許製品）による、ペッパーフードサービスのノウハウを駆使した新たなビビンパ業態を開発した。

メニューは基本のビビンパとして、どんと家ビビンパ（600 円税抜き）に加え、バジル風味のビビンパ、牛スジのビビンパ（同 680 円税抜き）や、冷麺（650 円税抜き）そして、パッピンス（韓国風 かき氷）等デザートに力を入れている。 10 月 3 日 イオンモール多摩平の森店、10 月 13 日 イオンモール木更津店が開店し、売上状況をみて、その他店舗も業態転換を検討していく。

≪どんと家 イオンモール多摩平の森店≫
東京都日野市多摩平 2-4-1 イオンモール多摩平の森 1F フードコート
電話 042-843-1467
営業時間 10：00～22：00（Ｌｏ21：30）

≪どんと家 イオンモール木更津店≫
千葉県木更津市築地 1-4 イオンモール木更津 2F フードコート
電話 0438-38-3529
営業時間 9：00～21：00（Lo20：30）