韓国流の焼肉店といえば家族経営による小型店舗が一般的な中、GENはこれまでの焼肉店の概念を大きく覆す、広くてスタイリッシュな店舗、高品質な料理とドリンク、好きな料理を好きなだけ楽しめる食べ放題スタイルが特徴。
天井の高い大スペースの店内は、ダンスクラブと思わせるようなシルバー、黒、白を基調としたモダンなインテリアと、薄暗く照明を落とした中に輝くブルーのネオンライトが象徴的。
料理はランチ、ディナー共に新鮮で品質の高い肉(牛・豚・鶏)、魚介、野菜、スープなど30種類ほどのメニューアイテムを、手頃な価格にてAll-You-Can-Eat(食べ放題)で楽しめる。作り置きのビュッフェスタイルではなく、注文ごとにスタッフによってテーブルにサーブされ、ゲスト自身がテーブルの無煙ロースターで焼き上げて食する。オリジナルレシピのタレでマリネされた肉は大ぶりにカットされていて見た目の迫力も食べ応えも満点、味わいも個性的で独特なものとなっている。
創業以来、若者を中心に圧倒的な人気を集め、いまではカリフォルニア州に13店舗、ネヴァダ州に1店舗の計14店舗を展開。各店とも2時間以上待たされても食べたいというゲストが連日後を絶たず、店頭の行列シーンはお馴染みの風景となっている。今後も米国内を中心に更なる店舗数の拡大が計画されている。